رژیم تخم مرغ

تخم مرغ یک ماده غذایی مغذی و مهم ترین منبع پروتئین در رژیم غذایی است و به نوعی یک رژیم پروتئین کامل می باشد. رژیم تخم مرغ یک رژیم با پروتئین بالا و کربوهیدرات کم و کالری کم است که به کاهش وزن کمک می کند. رژیم لاغری تخم مرغ نیز انواع مختلفی دارد، در یک نوع این رژیم فرد فقط مجاز به خوردن تخم مرغ است و در نوع دیگر علاوه بر تخم مرغ خوردن برخی مواد غذایی دیگر نیز مجاز است. در اینجا به بررسی رژیم لاغری تخم مرغ و اینکه آیا این رژیم موثر و سالم است، می پردازیم.

برنامه غذایی در رژیم تخم مرغ

در انواع رژیم لاغری تخم مرغ که وجود دارد، تخم مرغ به عنوان منبع اصلی دریافت پروتئین در نظر گرفته می شود. برخی مواد غذایی که در رژیم لاغری تخم مرغ مورد استفاده قرار می گیرند، به شرح زیر هستند:
• تخم مرغ آب پز ساده، عسلی یا خاگینه
• آب و نوشیدنی های بدون قند و بدون کالری
سایر مواد غذایی به نوع رژین تخم مرغ انتخابی بستگی دارد و میزان کالری تعداد وعده های غذایی نیز به جنسیت فرد، قد و سطح فعالیت وی بستگی دارند.

در رژیم لاغری تخم مرغ موارد زیر مجاز نیستند:

• کره یا روغن برای پختن تخم مرغ
• کربوهیدرات های نشاسته ای مانند سیب زمینی، برنج و نان
• شیرینی ها و مواد قندی

در ادامه به سه نوع رژیم لاغری تخم مرغ اشاره می کنیم.

مقاله مرتبط: رژیم سیب

رژیم تخم مرغ چیست؟

رژیم تخم مرغ سنتی

در رژیم تخم مرغ به شکل سنتی آن، فرد می تواند پروتئین را از منابع دیگری دریافت کند. این نسخه از رژیم لاغری تخم مرغ محبوب ترین نوع آن است و مانند سایر رژیم های غذایی حاوی پروتئین بالا و کربوهیدرات کم است.
علاوه بر تخم مرغ در این رژیم فرد مجاز به خوردن مواد غذایی دیگری هم هست، از جمله:

• پروتئین بدون چربی
• سبزیجات کم کربوهیدرات مانند کلم پیچ، کلم بروکلی و اسفناج
• میوه های مختلف (یک یا دو عدد میوه در روز)
نکته: مصرف غذاهای پرکربوهیدرات مانند پاستا؛ نان و برنج ممنوع است.

یک نمونه از برنامه غذایی در رژیم تخم مرغ (نوع سنتی) به شکل زیر خواهد بود:
• صبحانه: دو عدد تخم مرغ و سبزیجات کم کربوهیدرات
• نهار: پروتئین بدون چربی همراه با سالاد سبزیجات
• شام: تخم مرغ یا پروتئین بدون چربی و سبزیجات کم کربوهیدرات

رژیم تخم مرغ و گریپ فروت

در این مدل از رژیم لاغری تخم مرغ هم فرد همان دستورالعمل های قبل (یعنی کربوهیدرات کم و پروتئین بالا) را دنبال می کند، علاوه بر اینکه با هر وعده غذایی می تواند نصف یک گریپفروت هم بخورد. نمونه ای از برنامه غذایی رژیم لاغری تخم مرغ با گریپفروت شامل موارد زیر است:

• صبحانه دو عدد تخم مرغ و نصف گریپفروت
• نهار یک وعده پروتئین کم چرب با اسفناج و نصف گریپفروت
• شام یک وعده پروتئین بدون چربی مانند ماهی یا تخم مرغ با نصف گریپفروت

رژیم کامل تخم مرغ

در این نسخه از رژیم تخم مرغ فرد مجاز به خوردن تخم مرغ و آب است. این رژیم بسیار محدود است و احتمالا برای بسیاری از مردم پیروی از آن برای مدت طولانی دشوار خواهد بود. خوردن هر روز یک نوع ماده غذایی روشی سالم برای کاهش وزن نیست چرا که ممکن است منجر به کمبودهای تغذیه ای شود.

آیا رژیم تخم مرغ موثر است؟

تحقیق زیادی در مورد اثربخشی یا ایمنی رژیم لاغری تخم مرغ انجام نشده است، اما تاکنون تحقیقات در مورد مصرف تخم مرغ به عنوان بخشی از رژیم کاهش وزن و تاثیر کلی تخم مرغ بر بدن زیاد بوده است که می توانند سر نخ هایی در مورد رژیم تخم مرغ هم داشته باشند.

همه نسخه های رژیم لاغری تخم مرغ باعث کاهش مصرف کالری شده و به کاهش وزن در کوتاه مدت کمک می کند. رژیم لاغری تخم مرغ سرشار از پروتئین است و شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهند رژیم غذایی با پروتئین بالا می تواند به کاهش وزن کمک کند.

در سال 2015 گروهی از دانشمندان فواید احتمالی رژیم پروتئین را بررسی کردند. در این بررسی ها دانشمندان دریافتند که مصرف زیاد پروتئین می تواند به پیشگیری از سندروم متابولیک، چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی و غروقی ناشی از تصلب شرایین کمک کند.

دانشمندان همچنین خاطر نشان کردند که پروتئین می تواند در فرد احساس سیری ایجاد کند و پرخوری در وی به میزان قابل توجهی کاهش دهد، که این عوامل می توانند به کاهش وزن کمک زیادی کنند. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است، یک تخم مرغ متوسط آب پز به وزن 44 گرم دارای حدود 5.5 گرم پروتئین سالم است، یعنی حدود 10 تا 12 درصد از مصرف روزانه برای یک بزرگسال.

همچنین تخم مرغ دارای ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است، از جمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، فولات، کولین، ویتامین A، ویتامین B12، ویتامین D و آنتی اکسیدان های مختلف. به هرحال رژیم تخم مرغ ممکن است بهترین روش برای کاهش وزن و حفظ آن نباشد. پیروی از یک رژیم با مواد غذایی محدود برای بسیاری از افراد دشوار خواهد بود و در صورت بازگشت به رژیم معمول خود سریعا وزن کم کرده را دوباره به دست می آورند.

مقاله مرتبط: انواع رژیم لاغری

رژیم تخم مرغ آبپز

رژیم تخم مرغ آب پز

رژیم تخم مرغ آب پز به این شکل است که فرد با هر وعده غذایی باید تخم مرغ آب پز یا منبع دیگری از پروتئین بدون چربی بخورد و همچنین در طول روز سبزیجات غیر نشاسته ای و یک تا دو عدد میوه کم کربوهیدرات میل کند.
طرفداران این نوع رژیم لاغری تخم مرغ معتقدند این برنامه غذایی کم کالری و کم کربوهیدرات به شما کمک می کند تا در دو هفته حدود 11 کیلو گرم وزن کم کنید.

علاوه بر کاهش سریع وزن این رژیم شامل مواد مغذی است که می تواند قند خون را کنترل کند، از بینایی محافظت می کند و استخوان ها، موها و ناخن ها را تقویت می کند.
غذاهایی که در این رژیم مجاز به خوردن آن ها هستید، شامل موارد زیر هستند:

• تخم مرغ: زرده و سفیده آن
• پروتئین های بدون چربی: مانند گوشت مرغ بدون چربی و بدون پوست، ماهی، گوشت گاو یا گوشت بره بدون چربی
• سبزیجات غیر نشاسته ای: مانند اسفناج، کلم پیچ، بروکلی، فلفل دلمه ای، کدو سبز، گوجه فرنگی و سبزیجات دارای برگ سبز
• میوه های کم کربوهیدرات: لیمو، لیمو ترش، پرتقال، هندوانه، انواع توت، گریپ فروت
• چربی ها و روغن ها: روغن نارگیل و روغن زیتون
• نوشیدنی ها: آب، چای و قهوه بدون شکر
• ادویه جات و چاشنی ها: سیر، ریحان، زردچوبه، فلفل، رزماری و پونه کوهی
گاهی فرد مجاز به محصولات لبنی کم چرب، از جمله شیر بدون چربی، ماست و پنیر کم چرب است.

آیا رژیم لاغری تخم مرغ سالم است؟

تخم مرغ اگر به اندازه خورده شود منبع سالم پروتئین است، اما خوردن زیاد تخم مرغ خطر بروز برخی بیماری ها را افزایش می دهد. در رژیم لاغری تخم مرغ خوردن تخم مرغ بیش از اندازه معمول اتفاق می افتد، بنابراین باید تمام این نکات را در نظر بگیرید و قبل از هر تصمیمی ابتدا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

هر رژیمی که خوردن سایر غذاها را محدود می کند، مانند رژیم تخم مرغ، یک خطر جدی برای سلامت دارد، آن خطر این است که سایر مواد مغذی به اندازه کافی به بدن نمی رسند و احتمال بروز سو تغذیه در فرد وجود دارد. تخم مرغ مواد مغذی و ضروری بسیاری در خود دارد، اما این ماده غذایی فاقد برخی مواد ضروری است، به عنوان مثال تخم مرغ فیبر ندارد.

متخصصین تغذیه خوردن فیبر را برای حفظ سلامت گوارش و همچنین سلامت قلبی و عروقی توصیه می کنند. رژیم هایی که پروتئین و چربی زیادی دارند و کربوهیدرات در آنها کم مصرف می شود، ممکن است باعث کتوز ketosis شوند (کتوز فرایندی است که بدن را تشویق می کند برای تامین انرژی چربی بسوزاند). کتوز منجر به بروز عوارضی می شود، از جمله خستگی، سردرد، حالت تهوع، گرفتگی عضلات و مشکلات گوارشی.

تخم مرغ می تواند منبع سالمی از پروتئین باشد، اما نباید تنها غذایی باشد که می خوریم. رژیم تخم مرغ ممکن است در ابتدا به کاهش وزن کمک کند، اما در طولانی مدت یک برنامه غذایی متعادل و سالم محسوب نمی شود و پس از اینکه فرد به رژیم معمول خود بازگردد وزن کم شده را دوباره به دست می آورد.

همچنین هر نوع رژیم غذایی که خوردن سایر مواد غذایی را محدود می کند و تنها بر روی یک یا چند ماده غذایی متمرکز می شود، از جمله رژیم لاغری تخم مرغ، باعث کاهش دریافت مواد مغذی شده و ممکن است سو تغذیه را به دنبال داشته باشد.

در نهایت اینکه روش های بهتر و سالمتری برای کاهش وزن وجود دارد؛ ایجاد تغییر در سبک زندگی و کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده، کاهش مصرف گوشت قرمز و مصرف لبنیات و خوردن میوه و سبزیجات تازه به مرور زمان باعث می شوند کاهش وزن داشته باشید علاوه بر اینکه از لحاظ جسمی نیز سلامت خود را حفظ کرده اید.

لینکدین مداریا را دنبال کنید.